|
|
Salade Met Gebakken Paddestoelen En Roquefort
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje, gesnipperd
6 el olijfolie
1 tl verse gember, geraspt
2 el sojasaus
2 el balsamicoazijn
1 tl honing
250 g gemengde paddestoelen, schoongeborsteld en onderkant van steeltjes verwijderd
1 kipfilet, in reepjes
100 g gemengde sla
100 g verse spinazie
50 g tauge
Roquefort (of andere blauwe kaas)
handvol walnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in een pan en fruit het sjalotje en de geraspte gember. Blus af met balsamico en sojasaus en voeg tot slot de honing toe. Doe de paddestoelen erbij en bak deze gedurende 3 min. mee.
Rangschik de gewassen sla, spinazie en taug? op een schaal en verdeel het paddestoelenkipmengsel erover.
Besprenkel met de warme vinaigrette en strooi er verkruimelde roquefort en walnoten over.
|
|
|